Zubereitung der Taquitos:
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Hähnchenbrustfilet in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Abgießen und abkühlen lassen.
3. Das abgekühlte Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern. In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen mit Frischkäse, geriebenem Käse, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
4. Eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen. 2-3 Esslöffel der Hähnchenmischung in die Mitte der Tortilla geben. Die Seiten der Tortilla einklappen und dann aufrollen, um einen Taquito zu formen. Mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen. Wiederholen, bis alle Füllung aufgebraucht ist.
