🌮 Griekse Kip Gyros 🍗

1. Bereid de marinade voor
▪️ Meng de ingrediënten:
Doe de olijfolie, yoghurt, citroensap, gehakte knoflook, oregano, komijn, zout en peper in een grote kom. Gebruik een garde om de ingrediënten goed te mengen tot een glad mengsel.

▪️ Voeg de kip toe:
Leg de kippendijen in de kom en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn met de marinade. Dek de kom af met plasticfolie of een goed sluitend deksel.

▪️ Marinade:
Marineer de kip minimaal 1 uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.

2. Bak de kip
▪️ Voorverwarmen:
Verwarm de grill of een pan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan gloeiend heet is voordat u de kip toevoegt.

▪️ Bereiding:
Haal de kip uit de marinade en laat de overtollige marinade uitlekken. Bak de kippendijen ongeveer 5 tot 6 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn en een kerntemperatuur van 75°C hebben bereikt.

▪️ Rusten:
Haal de kip van het vuur en laat hem 5 tot 10 minuten rusten, zodat de sappen zich kunnen verdelen. Zo blijft de kip sappig.

▪️ Snijden:
Snijd de kip in dunne reepjes tegen de draad in voor een optimale textuur.

3. Bereid de tzatzikisaus
▪️ Meng:
Meng in een kleine kom de yoghurt, geraspte en goed uitgelekte komkommer, knoflook, olijfolie, citroensap, dille en munt. Meng alle ingrediënten goed.

▪️ Koelen:
Dek de kom af en zet de saus minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u hem serveert. Hierdoor kunnen de smaken zich vermengen en ontwikkelen.

4. Stel de Gyros samen
▪️ Verwarm de pitabroodjes:
Verwarm een ​​pan op middelhoog vuur of je grill. Leg de pitabroodjes een paar seconden op het vuur, tot ze warm en licht geroosterd zijn.

▪️ Bereiding:
Neem een ​​warm pitabroodje en leg een portie in plakjes gesneden kip in het midden. Voeg een royale hoeveelheid tomatenblokjes, gesneden rode ui en gesneden sla toe.

▪️ Voeg de saus toe:
Doe een lepel tzatzikisaus erover. Bestrooi tot slot met verkruimelde fetakaas of een andere kaas naar keuze.

▪️ Serveren:
Wikkel het pitabroodje om de vulling of vouw het dubbel en serveer direct. U kunt uw gerecht aanvullen met frietjes of een Griekse salade voor een complete maaltijd.

▪️ Tips
Je kunt er ook andere groenten aan toevoegen, zoals paprika’s of olijven, voor meer kleur en smaak.
Voor de variatie kunt u de kip vervangen door lamsvlees.
Als u restjes kip over hebt, kunt u deze in de koelkast bewaren en gebruiken in salades of wraps.
Eet smakelijk! Als u nog vragen heeft of aanvullend advies wenst, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen.