Zubereitung:
1. Den Backofen auf 90°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das grobe Meersalz mit den fein gehackten Jalapeños, dem gehackten Knoblauch, dem geräucherten Paprika, dem Limettensaft und dem Zucker gut vermischen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
3. Die Salz-Mischung gleichmäßig auf das Backblech verteilen.
4. Das Salz im vorgeheizten Ofen etwa 1-2 Stunden trocknen lassen. Rühren Sie das Salz alle 30 Minuten um, damit es gleichmäßig trocknet und die Aromen sich gut entfalten.
