6. Den zerbröselten Feta-Käse über die Tomaten streuen und mit Oregano, Pfeffer und etwas Salz würzen.
7. Den Rand des Teigs über die Füllung klappen, sodass ein rustikales Muster entsteht.
8. Das Eigelb in einer kleinen Schüssel verquirlen und den Rand der Galette damit bestreichen.
9. Die Galette im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und die Tomaten weich sind.
10. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Warm servieren.
Guten Appetit! 
