🍋 Blaubeer-Zitronen-Puddingkuchen 🍰

 Zubereitung des Kuchens:

1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl ausstreuen.

2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.

3. Mehl, Backpulver, Salz, Zitronensaft und Zitronenschale zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

4. Die frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.