Zubereitung des Tiramisu:
1. In einer großen Schüssel die Mascarpone mit dem Vanilleextrakt und einer Prise Salz glatt rühren.
2. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemischung heben.
3. Die Löffelbiskuits kurz in die Zitronenlimonade tauchen, sodass sie leicht feucht, aber nicht durchweicht sind.
4. Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen.
5. Eine Schicht Zitronen-Curd gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen.
6. Eine Schicht der Mascarpone-Creme auf das Zitronen-Curd geben und glatt streichen.
7. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Mascarpone-Creme abschließen.
8. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.
9. Vor dem Servieren mit frischer Minze dekorieren.
Guten Appetit!
