 Zubereitung der Pfirsich-Fritter:
1. In einer groĂen SchĂźssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
2. In einer separaten SchĂźssel das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt verquirlen.
3. Die flĂźssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrĂźhren. Der Teig sollte dickflĂźssig sein. Wenn er zu dĂźnn ist, etwas mehr Mehl hinzufĂźgen.
4. Die Pfirsichscheiben vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäĂig umhĂźllt sind.
5. In einem groĂen Topf oder einer tiefen Pfanne das Ăl erhitzen, bis es heiĂ ist (ca. 180°C). Um zu testen, ob das Ăl heiĂ genug ist, kann man einen kleinen Teigklumpen hineinwerfen; er sollte sofort an die Oberfläche steigen und anfangen zu brutzeln.
