🍓 Erdbeer-Käsekuchen-Häppchen (No Bake) 🍰

Zubereitung:

1. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer Küchenmaschine fein zerbröseln. Die Keksbrösel in eine Schüssel geben.

2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln hinzufügen und gut vermengen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand hat.

3. Eine rechteckige oder quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in der Form verteilen und fest andrücken, um den Boden zu bilden. Im Kühlschrank für etwa 15 Minuten kaltstellen.

4. In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

5. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist.

6. Die Gelatine nach Packungsanweisung im Wasser auflösen und dann vorsichtig unter die Käsekuchenmasse rühren.

7. Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf den Keksboden in der Form verteilen und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

8. Vor dem Servieren die Erdbeeren waschen, den grünen Strunk entfernen und nach Belieben halbieren oder vierteln. Die Erdbeeren gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen.

9. In kleine Häppchen schneiden und servieren.