Zubereitung:
1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden oder mit einem Fleischwolf zerkleinern.
2. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
3. Die gewürfelte Paprika und das zerkleinerte Hähnchenfleisch in die Pfanne geben. Mit Cajun-Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und das Hähnchen für etwa 5-7 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
4. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, die Worcestershire-Sauce und den Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Mischung für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
5. Während die Mischung köchelt, die Hamburger-Brötchen leicht toasten.
6. Die Cajun-Hähnchen-Mischung auf die unteren Hälften der Brötchen verteilen und mit frischer Petersilie garnieren. Die oberen Brötchenhälften darauflegen.
7. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge: Diese Sloppy Joes passen hervorragend zu Pommes Frites oder einem frischen Salat. Für eine schärfere Note können Sie auch einige Jalapeños hinzufügen. Guten Appetit!
