Zubereitung:
1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
2. Die ungekochte Pasta in den Topf geben und gut umrühren, sodass sie mit dem Öl, Knoblauch und der Zwiebel bedeckt ist.
3. Die Gemüsebrühe und das Salz hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Pasta bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie al dente ist und die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen wurde.
4. Die Sahne und den geriebenen Parmesan zur Pasta geben. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Pfeffer abschmecken.
