Zubereitung der Beilage:
1. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Spinat hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit einer Prise Salz würzen.
2. Den Spinat als Beilage zu den gefüllten Muscheln servieren.
3. Die gefüllten Muscheln aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Guten Appetit!
