Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, die Eier und den Quark gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
4. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
5. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst, um vollständig abzukühlen.
