Zubereitung:
1. Den Mixer oder eine Küchenmaschine mit Knethaken vorbereiten.
2. Weizenmehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in die Schüssel des Mixers geben. Alles gut vermischen.
3. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl (falls verwendet) hinzufügen.
4. Den Mixer auf niedriger Stufe starten und die Zutaten gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
5. Den Teig in der Schüssel lassen und mit einem sauberen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
6. Den Ofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech oder eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
