Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Salz, das Backpulver und die Kürbiskerne gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel den Quark mit dem Wasser und dem Honig (falls verwendet) verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Quarkmischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Falls der Teig zu trocken erscheint, etwas mehr Wasser hinzufügen.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen. Nach Belieben die Sonnenblumenkerne darauf streuen.
