Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, das Backpulver und das Salz gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel das Wasser, das Olivenöl und den Honig (oder Zucker) zusammenrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 5 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
6. Den Teig zu einem Laib formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Mit einem scharfen Messer einige Schnitte in die Oberseite des Brotes machen, um das Aufgehen zu erleichtern.
