Zubereitung:
1. Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden. In etwa 1 cm dicke Streifen schneiden, sodass sie wie Pommes aussehen.
2. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. In einer separaten Schüssel das Paniermehl, den geriebenen Parmesan, das Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
3. Die Zucchinistreifen zuerst in die verquirlten Eier tauchen, sodass sie gut bedeckt sind. Anschließend die Zucchini in die Paniermehlmischung geben und gleichmäßig panieren.
4. Den Airfryer auf 200°C vorheizen. Die panierten Zucchini-Pommes in den Korb des Airfryers legen. Achte darauf, dass sie nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig garen können.
5. Die Zucchini-Pommes mit Olivenöl besprühen oder leicht mit einem Pinsel bestreichen.
