Zubereitung:
1. Den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf den Reis mit 1 ½ Tassen Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer kleinen Schüssel den gekochten Reis mit Zucker und Vanilleextrakt vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
3. Die Oreo-Kekse vorsichtig auseinandernehmen und die Füllung in eine Schüssel geben. Die Kekse selbst zerbröseln und beiseitelegen.
4. Den Frischkäse zur Oreo-Füllung hinzufügen und gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Auf einem Blatt Frischhaltefolie oder einem Sushi-Matte ein Stück Nori (wenn verwendet) auslegen. Eine dünne Schicht des gewürzten Reises gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei einen kleinen Rand an der Oberkante lassen.
6. In der Mitte des Reises einen Streifen der Oreo-Frischkäse-Mischung platzieren.
