Zubereitung der Scharfen Lachs-Reis-Bowl:
1. Den Sushi-Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.
2. Den Reis mit 300 ml Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen und den Reis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Danach vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
3. In einer Schüssel den frischen Lachs mit Sojasauce, Sriracha-Sauce und Sesamöl vermengen. Gut umrühren, damit der Lachs gleichmäßig mariniert wird.
4. Den gekochten Reis in Schalen verteilen. Den marinierten Lachs gleichmäßig auf dem Reis anrichten.
