Macarons zijn een Frans dessert dat niet mag ontbreken in je maaltijd. Ze hebben de wereld veroverd dankzij hun verfijnde textuur en levendige kleuren. Deze kleine meringuekoekjes worden gemaakt van amandelmeel, suiker en eiwitten, en zijn bedekt met een romige vulling die varieert van botercrème tot ganache of jam. Hoewel ze misschien moeilijk te maken lijken, zijn macarons met de juiste techniek en zorgvuldige aandacht voor details gemakkelijk zelf te maken. Of u ze nu maakt voor een speciale gelegenheid of gewoon geniet van een zoete lekkernij, macarons zullen zeker indruk maken op uw dierbaren.
Ingrediënten:
Voor de macaronschelpen:
100 g poedersuiker
50 g amandelpoeder
2 grote eiwitten op kamertemperatuur
50 g fijne suiker
Een snufje zout
Een paar druppels voedingskleurstof (optioneel)
Voor de vulling:
115 g zachte ongezouten boter
120 g poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
2 eetlepels slagroom
Voedselkleurstof (optioneel)
Ga verder met het recept op de volgende pagina
