🍮 Pompoen en bloedworst 🥞
Schil de pompoen en snijd hem in grote blokjes. Stoom ze of kook ze in een grote pan met kokend, gezouten water gedurende ongeveer 20 minuten, tot ze heel zacht zijn.
Giet de flespompoen af en prak hem fijn met een vork of aardappelstamper. Voeg de crème fraîche, boter, nootmuskaat, zout en peper toe en meng alles goed tot een gladde massa.
Verhit ondertussen een koekenpan en bak de bloedworsten op middelhoog vuur. Ongeveer 5 tot 7 minuten per kant, tot ze gaar zijn. Voor een zoet tintje kun je ook gesnipperde rode ui in de pan fruiten.
Serveer de pompoenpuree op de borden, leg de plakjes bloedworst erop en garneer met verse peterselie.
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totale tijd: 45 minuten
Kcal: 350 kcal | Porties: 4 porties
Giet de flespompoen af en prak hem fijn met een vork of aardappelstamper. Voeg de crème fraîche, boter, nootmuskaat, zout en peper toe en meng alles goed tot een gladde massa.
Verhit ondertussen een koekenpan en bak de bloedworsten op middelhoog vuur. Ongeveer 5 tot 7 minuten per kant, tot ze gaar zijn. Voor een zoet tintje kun je ook gesnipperde rode ui in de pan fruiten.
Serveer de pompoenpuree op de borden, leg de plakjes bloedworst erop en garneer met verse peterselie.
Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 30 minuten | Totale tijd: 45 minuten
Kcal: 350 kcal | Porties: 4 porties
