Zubereitung des Avocado-Reis:
1. Den Reis nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
2. In einer Schüssel den gekochten Reis mit der gehackten roten Zwiebel, dem Saft einer Limette, der gehackten Avocado und dem frischen Koriander vermengen. Mit Salz abschmecken.
