Zubereitung des Boston Cream Poke Cakes:
1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 23×33 cm) einfetten.
2. In einer großen Schüssel den Vanillekuchen-Mix, die Eier und das Wasser gut vermengen. Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.
3. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
4. Während der Kuchen abkühlt, den Vanillepudding zubereiten. In einer Schüssel das Puddingpulver mit der Milch gut verrühren und nach Packungsanweisung quellen lassen.
5. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Holzlöffel oder einem Strohhalm gleichmäßig Löcher in den Kuchen stechen (ca. 2,5 cm Abstand).
6. Den vorbereiteten Vanillepudding gleichmäßig über den Kuchen gießen, sodass er in die Löcher eindringen kann. Den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit der Pudding fest wird.
