🍰 Erdbeer-Knusper-Käsekuchen 🍓

 Zubereitung des Erdbeertoppings:

1. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte halbieren oder vierteln.

2. In einem kleinen Topf die Erdbeeren mit Zucker, Zitronensaft und Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind.

3. Optional: Für eine dickere Konsistenz die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die Erdbeermischung einrühren. Kurz aufkochen lassen, bis die Mischung eindickt.

4. Das Erdbeertopping abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen.

5. Den Käsekuchen vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

Guten Appetit!