Zubereitung der Erdbeeren:
1. Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Erdbeeren halbieren oder vierteln.
2. In einer Schüssel die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sie Saft abgeben. Servieren:
1. Den Käsekuchen nach dem Auskühlen vorsichtig aus der Springform lösen und auf einen Servierteller setzen.
2. Die marinierten Erdbeeren gleichmäßig auf dem Käsekuchen verteilen oder separat dazu servieren.
3. Optional: Mit frischer Minze garnieren für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent. 
Guten Appetit!
