– MinzblĂ€tter zur Garnitur 
 Zubereitung der Torte:
1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bis sie weich ist (ca. 5-10 Minuten).
2. In einer groĂen SchĂŒssel den Quark mit Zucker und Vanillezucker gut verrĂŒhren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Sahne in einer separaten SchĂŒssel steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
4. Die eingeweichte Gelatine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Achten Sie darauf, dass sie nicht kocht. Den Pfirsichsaft und den Zitronensaft zur Gelatine geben und gut vermischen.
5. Die Gelatine-Mischung langsam unter die Quark-Sahne-Masse rĂŒhren, bis alles gut vermischt ist.
6. Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Die Löffelbiskuits auf dem Boden der Form auslegen und mit etwas Pfirsichsaft betrÀufeln.
