🍰 Saftiger Ananas-Himmelskuchen 🍍

 Zubereitung des Ananas-Himmelskuchens:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.

3. In einer separaten Schüssel die weiche Butter mit einem Handmixer cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

4. Den Ananassaft und den Vanilleextrakt zur Butter-Ei-Mischung geben und alles gut vermengen.

5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

6. Die Ananasstücke vorsichtig unter den Teig heben.

7. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.

8. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, in die Mitte gestochen, sauber herauskommt.

9. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird.