Optional für das Topping:
– Frisches Obst (z.B. Beeren oder Bananenscheiben) 
– Joghurt oder Skyr zum Servieren 
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
2. In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken, bis sie eine glatte Masse bilden.
3. Die Eier, den Skyr, Vanilleextrakt, Zimt und eine Prise Salz zu den zerdrückten Bananen geben und alles gut vermengen.
4. In einer separaten Schüssel die Haferflocken mit dem Backpulver und den Nüssen oder Samen vermischen.
5. Die trockenen Zutaten zu der feuchten Mischung geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
