Zubereitung:
1. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
2. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis es gleichmäßig braun ist. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die gewürfelte Paprika und die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
4. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben. Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Hitze reduzieren und das Ganze für etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist und die Aromen sich gut vermischt haben. Gelegentlich umrühren.
6. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
