🎂 Karamel- en hazelnootmousse

📝 Instructies:
1. Smelt de suiker op laag vuur tot er een goudbruine karamel ontstaat. Voeg de boter en 100 ml room toe en meng goed.
2. Voor de mousse smelt u de chocolade au bain-marie. Voeg 3 eidooiers en de eerder zacht geworden gelatine toe.
3. Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het chocolademengsel.
4. Voor de bodem meng je de hazelnoten met de bloem en de resterende eidooiers. Doe het mengsel in een bakvorm en bak het 15 minuten op 180°C.
5. Giet de karamel over de bodem en voeg vervolgens de mousse toe. Laat het 4 uur in de koelkast staan.