Zubereitung:
1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Kürbis- und Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und kurz anbraten. Mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Gemüsebrühe und die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Die Mischung kurz aufkochen lassen.
6. Die Kürbis-Kartoffel-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
