Bereidingswijze
1. Snijd de courgette in blokjes en de bosui in dunne ringen. Verwarm de olijfolie in een wok pan en bak de courgette en bosui 5 minuten. Voeg de tomatenblokjes en de salie toe en laat op laag vuur 5 minuten pruttelen.
2. Klop de Hüttenkäse los samen met het ei en voeg wat peper toe.
3. Leg een pompoen lasagne vel op de bodem van een ovenschaal en schep er een laagje tomatensaus op. Leg er een volgend pompoen lasagne vel op en schep er een laagje van het Hüttenkäse mengsel over. Ga zo door tot je meerdere laagjes hebt.
4. Strooi als laatste de pompoenpitten en de parmezaan over de ovenschaal en zet in de oven voor 30 minuten.
LET OP: de pompoen lasagne bladen van de AH zijn gemaakt van fles pompoen. Je kunt de lasagne bladen ook zelf maken. Gebruik hiervoor de Fles pompoen want deze kun je onbeperkt eten, zonder dat je bang hoeft te zijn dat je te veel binnenkrijgt en daardoor kan aankomen 
