Zubereitung:
1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasauce marinieren. Für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
2. In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den marinierten Tofu hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Anschließend den Tofu aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer kurz anbraten, bis sie aromatisch sind (ca. 1 Minute).
4. Die Paprika, Zucchini, Karotte und Brokkoli in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und für etwa 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
5. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit dem angebratenen Tofu zum Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Gemüsepfanne noch 2-3 Minuten weiterbraten, damit alles gut durchwärmt ist.
7. Vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.
Guten Appetit! 
