🥮 Griekse yoghurtcake ✨

De oven voorverwarmen:

Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6). Bestrijk een cakevorm met boter en bloem (of gebruik bakpapier).
Bereiding van het deeg:

Doe de Griekse yoghurt in een grote kom. Voeg de suiker toe en meng het geheel met een garde tot een glad mengsel.
Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging, zodat het mengsel romig wordt.

Voeg de olijfolie en het vanille-extract toe en meng opnieuw.

Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder, zout en citroenschil. Zeef het droge mengsel om klontjes te voorkomen.
Voeg de droge ingrediënten geleidelijk toe aan het natte mengsel en roer voorzichtig met een spatel of houten lepel. Vermijd te veel roeren, anders wordt de cake te zwaar.
Koken :

Giet het beslag in de pan. Tik zachtjes met de mal op het werkblad om eventuele luchtbellen te verwijderen.
Bak de cake ongeveer 35 tot 40 minuten, of totdat een mes dat in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Let goed op tijdens het bakken, want de baktijd kan per oven verschillen.
Koeling:

Zodra de cake gebakken is, haal je hem uit de oven en laat je hem 10 minuten in de vorm afkoelen. Haal het dan uit de vorm en laat het op een rooster volledig afkoelen.
Decoratie (optioneel):

Serveer de taart zoals hij is of bestrooid met poedersuiker. Voor een gastronomisch tintje kunt u het serveren met vers fruit, bijvoorbeeld aardbeien of frambozen, of met een lepel honing.
Tips:
Variaties: Je kunt ingrediënten zoals gemalen noten, chocoladechips of gedroogd fruit toevoegen om je taart een persoonlijk tintje te geven.
Saus: Voor een rijker dessert kunt u chocoladesaus of vruchtencoulis bereiden en bij de taart serveren.
Bewaren: Deze cake blijft 2 tot 3 dagen goed op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking.
Deze Griekse yoghurtcake is eenvoudig te maken en overheerlijk. Geniet van de zachte textuur en subtiele smaak! Indien u nog verdere suggesties of verduidelijkingen heeft, aarzel dan niet om ons te vragen.