Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt, das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Honig oder Zucker gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 2-3 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Teile den Teig in 8 gleich große Portionen. Forme jede Portion zu einer Kugel und mache mit dem Finger ein Loch in die Mitte, um die typische Bagel-Form zu erhalten.
5. Lege die geformten Bagels auf das Backblech. Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche die Oberseite der Bagels damit.
