🧄🍯 Honig-Knoblauch-Butter-Brötchen 🥖

 Zubereitung der Brötchen:

1. In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermischen. 5-10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.

2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermengen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen.

3. Den Teig mit den Händen oder einem Holzlöffel gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten). Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.

4. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 gleich große Portionen teilen. Diese zu kleinen Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

6. Die Brötchen erneut 30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 200°C vorheizt.