Meng de gehakte chilipepers, gehakte knoflook, honing of ahornsiroop, azijn en water in een kleine steelpan.
Breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook, zet het vuur laag en laat het 7 tot 10 minuten zachtjes koken. Roer af en toe.
Optioneel: Voor een romigere saus, laat iets afkoelen en pureer tot een gladde massa.
Pas de consistentie aan met water en proef. Voeg indien nodig meer honing of azijn toe.
Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal twee weken.
