Amarant wordt vaak als onkruid beschouwd, maar is in werkelijkheid een uiterst voedzame en veerkrachtige plant. De plant wordt al duizenden jaren verbouwd in Zuid-Amerika en Azië en is geliefd vanwege de eiwitrijke zaden en de vitaminerijke bladeren. Ontdek 10 voordelen van amarant die het tot een nutritioneel en ecologisch juweeltje maken!
-
Een concentraat van essentiële voedingsstoffen
Amarantbladeren en -zaden zijn rijk aan:
- Vitamines A, C en K: essentieel voor de huid, immuniteit en bloedstolling.
- Mineralen (calcium, magnesium, ijzer, kalium): essentieel voor de gezondheid van botten, spieren en hart.
Hoe gebruik je het?
Voeg amarantzaden toe aan uw soepen, salades of pap en eet de bladeren zoals spinazie.
-
Een uitstekende bron van plantaardige eiwitten
Amarant bevat alle 9 essentiële aminozuren en is daarmee een complete proteïne. Een waardevolle aanwinst voor:
- Vegetariërs en veganisten
- Atleten die op zoek zijn naar een alternatief voor dierlijke eiwitten
- Het behouden van een goede spiermassa
Kooktip : Verwerk amarantzaadjes in uw gerechten of gebruik amarantmeel om uw baksels te verrijken.
-
Een bondgenoot voor mensen met glutenintolerantie
Amarant is van nature glutenvrij en daardoor ideaal voor mensen met:
