Chocolade Briochedeeg:
220 g W380 sterke bloem
30 g kristalsuiker
30 g cacaopoeder
3 g zout
15 g volle melk
5-6 g verse gist
170 g hele eieren (3 eieren)
125 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
Bourbon vanillepasta
Chocolade banketbakkersroom:
50 g eidooiers (3)
35 g kristalsuiker
15 g maïzena
225 g volle melk
115 g pure chocolade (64%
) 45 g boter op kamertemperatuur
Bereidingswijze:
👇 Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende 👇
