J’ai pris un chiffon propre (mais ça ne sent pas le linge). Je l’ai mis dessus et j’ai ajouté les épices de mon choix : paprika, mélange italien de ducros et poivre. J’ai frotté un peu le filet pour répartir l’assaisonnement sur tout mon filet, j’ai fermé le torchon mais sans le serrer trop. Et hop dans le bac à légumes pendant 15 jours et 3 semaines, mais il ne doit y avoir aucune autre nourriture à côté.
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