Ik noem deze taart ‘simpel’ omdat je er niet lang over na hoeft te denken, zoals bij gistdeeg. Soms is er gewoonweg niet genoeg tijd voor gistproducten: je moet het deeg kneden, wachten tot het gerezen is, soms zelfs meerdere keren. In dit geval is alles eenvoudig te bereiden: meng de ingrediënten, giet het in een vorm en zet het in de oven. En het resultaat is altijd verbazingwekkend van smaak.
Voor degenen die er vertrouwen in hebben dat ze gestoofde kool kunnen bereiden, deel ik mijn methode.
Eerst bak ik een gesnipperde ui in plantaardige olie, voeg geraspte wortelen en een klontje boter toe en bak de groenten tot ze zacht zijn.
Zodra de uien en wortels zacht zijn, voeg je zout en peper naar smaak toe en voeg je de gedroogde knoflook en de kool toe.
Ik breng de kool tot de gewenste zachtheid – persoonlijk laat ik hem ongeveer 15 minuten sudderen voor de taart.
Vervolgens meng ik de licht afgekoelde kool met hardgekookte eieren en verse kruiden. De vulling is nu klaar.
Voor het deeg meng je de zure room met 1 el. een lepel mayonaise (mayonaise kan ook weggelaten worden als u het deeg alleen met zure room bereidt), 2 eieren, zout, suiker en plantaardige olie.
Voeg vervolgens de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
vervolg op de volgende pagina
