Voor de cheesecakevulling:
250 g verse kaas (zacht)
๐ง
100 g fijne suiker
๐ฌ
100 g pistachepasta
๐ฐ
1 theelepel vanille-extract
๐ฟ
200 ml dikke room (koud)
๐ฅ
Voor het frambozenhart:
200 g verse frambozen
๐
50g suiker
๐ฌ
1 theelepel citroensap
๐
1 theelepel maizena (opgelost in 1 eetlepel water)
๐ง
Voor het biscuitdeeg:
2 eieren
๐ฅ
.
50g suiker
๐ฌ
50 g bloem (gezeefd)
๐พ
1/2 theelepel bakpoeder
โจ
Voor de spiegellak:
200 g witte chocolade
๐ซ
100 ml slagroom
๐ฅ
2 eetlepels pistachepasta
๐ฐ
Groene voedingskleurstof (optioneel)
๐
Ter decoratie:
Gemalen pistachenoten
๐ฐ
Eetbaar bladgoud
โจ
.
Instructies
1. Bereid het frambozenmengsel: