Dit gebakken farfalle pastagerecht combineert een stevige gehaktsaus met een romige bechamelsaus, afgetopt met gesmolten mozzarellakaas. Dit is een heerlijke en troostrijke maaltijd, perfect voor familiediners of speciale gelegenheden.
Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 50 minuten
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
Voor de pasta:
Water
Zout naar smaak
Plantaardige olie
400 g farfalle pasta
Voor de vleessaus:
1 ui
3 teentjes knoflook
1 kg gehakt
Gemalen zwarte peper naar smaak
Gedroogde gemalen oregano naar smaak Gedroogde gemalen
zoete paprika naar smaak
300 g geplette tomaten, in eigen sap
Een bosje dille
Voor de bechamelsaus:
40 g boter
30 g bloem
500 ml melk
Zout naar smaak
Gedroogde gemalen nootmuskaat naar smaak
Voor de vulling:
100 g harde mozzarellakaas
Bereidingswijze:
Kook de pasta:
Breng een pan water aan de kook.
Voeg zout naar smaak en een beetje plantaardige olie toe.
Voeg 400 gram farfallepasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot de pasta al dente is. Laat uitlekken en zet opzij.
Bereid de vleessaus:
1 ui fijnsnijden.
Verhit een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze glazig is.
Snijd 3 teentjes knoflook fijn, voeg ze toe aan de pan en bak nog 1-2 minuten tot ze lekker ruiken.
Voeg 1 kg gehakt toe aan de pan en bak het goudbruin.
Breng op smaak met zout, gemalen zwarte peper, gedroogde oregano en gedroogde paprikapoeder.
Voeg 300 gram tomatenblokjes uit blik toe en meng goed.
Snijd een bosje dille fijn en voeg het toe aan de saus.
Laat de saus een paar minuten sudderen, totdat het goed gemengd is.
Bereid de bechamelsaus:
Verhit in een aparte pan 40 gram boter op middelhoog vuur.
Voeg 30 gram bloem toe en klop voortdurend tot er een roux ontstaat.
Voeg geleidelijk 500 ml melk toe en blijf voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen.
Laat de saus inkoken tot hij dikker wordt.
Breng op smaak met zout en gedroogde nootmuskaat.
Stel het gerecht samen:
