Als je van desserts met citrussmaak houdt, zijn deze Soft & Chewy Lemon Crinkle Cookies een must-try! Met een heldere citroensmaak, een zachte binnenkant en een mooie gekreukte poedersuikercoating zijn deze koekjes zowel heerlijk als visueel aantrekkelijk. Ze zijn perfect voor elke gelegenheid, of het nu gaat om een familiebijeenkomst, afternoon tea of een zoete traktatie bij de koffie.
Volg dit eenvoudige zelfgemaakte recept voor citroenkoekjes om deze heerlijke lekkernijen in een mum van tijd te maken!
Ingrediënten
Om citroen crinkle koekjes te maken, heb je nodig:
Voor het koekjesdeeg:
- 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 1/2 kop ongezouten boter (verzacht)
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei
- 2 eetlepels vers citroensap
- 1 eetlepel citroenschil (voor extra smaak)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- Een paar druppels gele kleurstof (optioneel)
Voor de coating:
- 1/4 kop poedersuiker (om te rollen)
Aanwijzingen
Stap 1: Bereid het deeg voor
- Klop in een kom bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout door elkaar. Gereserveerd.
- Klop in een aparte kom de boter en suiker tot ze licht en luchtig zijn.
- Voeg het ei, het citroensap, de citroenschil en het vanille-extract toe en meng tot alles goed gemengd is.
- Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot er een zacht deeg ontstaat.
- Dek het deeg af en zet het 30-60 minuten in de koelkast om het gemakkelijker te hanteren.
Stap 2: Vorm en bedek de koekjes
- Verwarm je oven voor op 180 ° C (350 ° F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Schep porties deeg ter grootte van een eetlepel en rol er balletjes van.
- Rol elke deegbal in poedersuiker en zorg voor een dikke, gelijkmatige laag.
Stap 3: Bak de koekjes
- Plaats de gecoate deegballen op de voorbereide bakplaat en plaats ze ongeveer 2 cm uit elkaar.
- Bak 10-12 minuten, of tot de randen stevig zijn maar het midden zacht blijft.
- Haal ze uit de oven en laat de koekjes 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster legt.
Tips voor de beste Lemon Crinkle Cookies
- Koel het deeg voor het bakken om te voorkomen dat de koekjes te veel uitlopen.
- Gebruik vers citroensap en schil voor de beste natuurlijke smaak.
- Smeer royaal in met poedersuiker voor een perfect gekreukt effect.
- Niet te lang bakken – de koekjes moeten zacht en licht taai zijn van binnen.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
✅ Heldere en pittige citroensmaak
✅ Zachte, taaie textuur met een delicate crunch
✅ Eenvoudige ingrediënten en gemakkelijk te volgen stappen
✅ Perfect voor elke gelegenheid – feestdagen, theetijd of als zoet tussendoortje
Deze zelfgemaakte citroenkreukelkoekjes zijn licht, verfrissend en absoluut onweerstaanbaar! Probeer dit recept vandaag nog en geniet van een zoete, citrusachtige traktatie met je dierbaren.
