Deze bladerdeegtaart combineert knapperige laagjes met een rijke, hartige vulling van kazen, spek en verse kruiden, waardoor het een perfect middelpunt is voor brunch, diner of tussendoortje. Het recept is eenvoudig maar toegeeflijk en biedt een heerlijke mix van texturen en smaken die indruk zullen maken op uw gasten.
Ingrediënten:
- Bladerdeeg: 700 g
- Roomkaas: 200 g
- Fetakaas: 100 g
- Cheddar of goudse kaas: 300 g, geraspt
- Mozzarella: 70 g, geraspt
- Gekookt spek: 100 g, verkruimeld
- Knoflook: 2-3 teentjes, fijngehakt
- Peterselie: 30 g (gehakt)
- Rozemarijn: 1 eetlepel (gehakt)
- Ei: 1, losgeklopt (om te borstelen)
- Kookroom: 200 g
- Dijon mosterd: 1 eetlepel
- Zout en zwarte peper: Naar smaak
Aanwijzingen:
- Bereid het kaasmengsel
Meng in een kom roomkaas, feta, geraspte cheddar, gouda en mozzarella. Voeg knoflook, peterselie en rozemarijn toe voor de smaak. - Bladerdeeg
bereiden Verwarm je oven voor op 180 ° C (350 ° F). Rol het bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd het in vierkanten of rechthoeken. - Monteren
Verdeel het kaasmengsel over elk stuk deeg. Bestrooi met verkruimeld spek. Vouw het deeg om, sluit de randen af met een vork en bestrijk met losgeklopt ei. - Bak
Leg de gebakjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 25-30 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn. - Optionele saus
Maak voor een extra tintje een eenvoudige roomsaus door kookroom te laten sudderen met knoflook, mosterd, zout en peper. Roer er extra spek en rozemarijn door.
Conclusie:
Deze bladerdeegtaart is een veelzijdig gerecht dat even bevredigend als gemakkelijk te maken is. Of het nu wordt geserveerd als aperitief, in combinatie met een frisse salade of op zichzelf wordt gegeten, de combinatie van bladerdeeg, romige kazen en hartig spek zal zeker in de smaak vallen.
