Geladen Biefstuk Quesadillas Recept
- 1 pond. Entrecote
- 1 theelepel. Chili poeder
- 1/2 theelepel. Paprika
- 1/4 theelepel. Komijn
- 1/4 theelepel. Oregano
- 1/4 theelepel. Knoflookpoeder
- 1/4 theelepel. Uien poeder
- 1/4 theelepel. Zout
- 4 Grote bloemtortilla’s
- 2C. Taco mengsel geraspte kaas
- 1/2C. Cherrytomaatjes gesneden
- 1/2C. Vuur geroosterde maïs uitgelekt
- 1/2C. Zwarte bonen afgespoeld en uitgelekt
- 1/2Avocado in blokjes gesneden
- Limoensap en gehakte koriander voor garnering
INSTRUCTIE
Verwarm de oven voor op 425 graden.
Meng in een kleine kom het chilipoeder, paprikapoeder, komijn, oregano, knoflookpoeder, uienpoeder en zout.
Breng de biefstuk op smaak met het kruidenmengsel.
Verhit wat olie in een koekenpan op middelhoge hitte en kook het avondeten tot het klaar is naar wens. Laat rusten en reduceer dan in stukjes.
Leg twee gigantische bloemtortilla’s op een met bakpapier beklede bakplaat en bedek ze met elk 1/2 kopje kaas.
Vouw de biefstuk gelijkmatig uit over de twee tortilla’s.
Beleg de tortilla’s met de bonen, maïs, tomaten en avocado.
Strooi de laatste kaas op de top van de tortilla’s.
Leg twee enorme tortilla’s op de top van elke quesadilla.
Bak 8-10 minuten.
Snijd en serveer gegarneerd met schoon limoensap en koriander.
