Deze custardroomtaart is een heerlijke combinatie van een zachte spons met vlasmaak en gladde custardroomglazuur. Geïnspireerd door klassieke smaken van custardroom, is deze cake perfect voor bijeenkomsten, feesten of gewoon om van te genieten met een kopje thee.
Ingrediënten
Cake
- 300 g ongezouten boter (of bakpasta)
- 300 g basterdsuiker
- 6 middelgrote eieren
- 275 g zelfrijzend bakmeel
- 75 g custardpoeder
- 3-4 el volle melk
Vla Crème Glazuur
- 200 g ongezouten boter (kamertemperatuur)
- 400 g poedersuiker
- 50 g custardpoeder
- 8 custardroomkoekjes (geplet, optioneel voor extra smaak)
- 2-3 el melk (om de consistentie aan te passen indien nodig)
Aanwijzingen
- Verwarm en bereid pannen voor: Verwarm je oven voor op 180°C (160°C hetelucht) en bekleed twee ronde bakvormen van 8 inch.
- Maak het cakebeslag:
- Klop de boter en de basterdsuiker samen tot ze licht en luchtig zijn.
- Voeg de eieren, zelfrijzend bakmeel, custardpoeder en melk toe. Mix tot je een glad beslag hebt.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide blikken.
- Bak de taart:
- Bak 35-40 minuten of tot een satéprikker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cakes volledig afkoelen voordat je ze glazuurt.
- Bereid de custardcrème glazuur voor:
- Klop de boter tot een gladde massa.
- Voeg geleidelijk de poedersuiker en het custardpoeder toe en klop tot alles goed gemengd is.
- Voeg desgewenst geplette custardcrèmes toe voor extra textuur en smaak.
- Als het glazuur te dik is, voeg dan een beetje melk toe om de gewenste consistentie te bereiken.
- Monteren en decoreren:
- Smeer of spuit het glazuur op een cakelaag en plaats de tweede laag erop.
- Bedek de bovenkant en zijkanten met het resterende glazuur.
- Versier eventueel met extra custardcrèmes.
Conclusie
Deze custardroomtaart is een heerlijke, romige traktatie met een nostalgische custardsmaak. Het is een veelzijdig dessert dat voor elke gelegenheid kan worden gedecoreerd en een perfecte balans biedt tussen zoetheid en vlarijkdom. Geniet ervan met familie en vrienden of als een bevredigende verwennerij in je eentje.
