Instant Pot Kielbasa Kool Aardappelsoep
Introductie: Deze Instant Pot-soep is een stevig en smaakvol gerecht dat rokerige kielbasa, malse kool, aardappelen en wortelen combineert. Het is een gemakkelijk te maken comfortfood, perfect voor koude dagen.
Ingrediënten:
- 1 lb kielbasa, in stukjes van 1 inch gesneden
- 1 kleine krop groene kool, gehakt
- 4 middelgrote rode aardappelen, in blokjes
- 3 wortelen, fijngehakt
- 2 stengels bleekselderij, fijngehakt
- 1 middelgrote ui, gesnipperd
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 6 kopjes kippenbouillon
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel tijm
- 1 laurierblad
- 1 eetlepel olijfolie
Aanwijzingen:
- Zet de Instant Pot aan op de stand “Sauteren”. Voeg olijfolie toe en bak de kielbasa bruin. Verwijder en zet opzij.
- Fruit uien, knoflook, wortelen en bleekselderij in de pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de bouillon, kool, aardappelen, zout, peper, tijm en laurier toe. Roer goed door.
- Doe de kielbasa terug in de pan en annuleer de “Sauté”-modus.
- Sluit het deksel en kook 4 minuten onder hoge druk. Laat de druk gedurende 15 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen en laat de rest vervolgens handmatig los.
- Open het deksel, roer en pas indien nodig kruiden aan. Serveer met knapperig brood.
Conclusie: Deze smaakvolle en vullende soep is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een familiediner. Met zijn rokerige kielbasa en malse groenten zal het zeker een favoriet worden in je huishouden!
