Introductie: Deze romige aardappelsoep is het perfecte comfortfood, vooral op koude dagen. Het zit boordevol malse aardappelen, hartig spek en romige ingrediënten, waardoor het een bevredigend gerecht is voor doordeweekse diners of bijeenkomsten. De toevoeging van roomkaas geeft het een fluweelzachte textuur, terwijl spek en bieslook voor extra smaak zorgen.
Ingrediënten:
- 8 kopjes in blokjes gesneden aardappelen
- 3 blikjes (elk 14-1 / 2 ons) kippenbouillon
- 1 blik (10-3/4 ounces) gecondenseerde room van kippensoep, onverdund
- 1/3 kop gesnipperde ui
- 1/4 theelepel peper
- 1 pakje (8 ons) roomkaas, in blokjes gesneden en verzacht
- 1/2 pond gesneden spek, gekookt en verkruimeld (optioneel)
- Gehakte bieslook (optioneel)
Aanwijzingen:
- Bereid de slowcooker voor: Meng in een slowcooker van 5 liter de in blokjes gesneden aardappelen, kippenbouillon, crème van kippensoep, gesnipperde ui en peper.
- Kook de chowder: Dek af en kook op laag vuur gedurende 8-10 uur of tot de aardappelen gaar zijn.
- Voeg de roomkaas toe: Zodra de aardappelen gaar zijn, roer je de zachte roomkaas erdoor tot deze volledig in de chowder is gemengd.
- Garneer en serveer: Bedek voor het serveren elke kom met verkruimeld spek en eventueel gehakte bieslook.
Conclusie: Deze aardappelsoep is romig, rijk en zit boordevol smaken die iedereen zeker zullen bevallen. Het is gemakkelijk te bereiden, vooral met een slowcooker, en biedt een stevige maaltijd met minimale inspanning. Personaliseer met spek en bieslook, of ga voor extra toppings zoals geraspte kaas of zure room voor nog meer smaak.
