Deze heerlijke Cheesy Sausage Potato Stew is een stevige, rijke en romige maaltijd die perfect is voor koude nachten. Gemaakt met rookworst, aardappelen, cheddarkaas en een paar eenvoudige ingrediënten, is dit recept zowel vullend als decadent. Het is een geruststellend, plakkerig soort gerecht, ideaal voor als je trek hebt in iets warms en bevredigends. De stoofpot is gemakkelijk te bereiden en een gegarandeerde familiefavoriet.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 14 ons rookworst (in stukjes van 1/2-inch gesneden)
- 1/2 kopje fijngesneden ui
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt of geperst)
- 4 kopjes kippenbouillon (of 2 blikjes, 15 oz elk)
- 31/2 kopjes in blokjes gesneden roodbruine aardappelen (ongeveer 2 grote aardappelen)
- 2 bleekselderijribben (in kleine blokjes gesneden)
- 5 eetlepels boter (gezouten of ongezouten)
- 1/4 kop en 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 2 kopjes melk (elk percentage)
- 6 ons geraspte cheddarkaas (ongeveer 11/2 kopjes)
- 1/4 theelepel zwarte peper
- Zout naar smaak
- Optionele toppings: zure room, extra geraspte kaas
Aanwijzingen:
- Kook de worst: Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden rookworst toe en bak tot ze bruin zijn. Doe de worst in een kom en zet apart.
- Kook de groenten: Voeg in dezelfde pan uien toe en kook ongeveer 5 minuten tot ze doorschijnend beginnen te worden. Voeg knoflook toe en kook tot ze goudbruin en geurig zijn, ongeveer 1 minuut.
- Laat de aardappelen sudderen: Voeg kippenbouillon, in blokjes gesneden aardappelen en bleekselderij toe aan de pan. Breng aan de kook en kook 10-15 minuten, of tot de aardappelen gemakkelijk met een vork kunnen worden geplet.
- Pureer de aardappelen: Pureer ongeveer de helft van de aardappelen in de pan om een dikkere textuur te creëren, terwijl je wat stukjes overlaat om te bijten.
- Bereid de kaassaus voor: Smelt de boter in een aparte middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en kook ongeveer 1 minuut, onder voortdurend roeren tot het licht goudbruin wordt. Klop langzaam de melk erdoor en kook tot het mengsel dikker wordt en aan de randen borrelt. Haal van het vuur en klop langzaam de geraspte cheddarkaas erdoor tot deze gesmolten en glad is.
- Combineren en kruiden: Roer de kaassaus door de soep. Voeg de gekookte worst weer toe aan de pan en roer om te combineren. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer: Schep de stoofpot in kommen en bedek met optionele toppings zoals zure room of extra kaas indien gewenst.
Conclusie:
Deze Cheesy Sausage Potato Stew is een perfecte mix van rokerige worst, romige aardappelen en rijke kaas. Het is gemakkelijk te maken en perfect voor een gezellig familiediner. Combineer het met knapperig brood en geroosterde groenten voor een complete maaltijd. Geniet van de romige, geruststellende smaken die dit recept tot een favoriet maken!
