Deze heerlijke mini-kersentaarten zijn een perfecte mix van boterachtige, schilferige korst en een rijke, zoete kersenvulling. Deze minitaarten zijn ideaal voor elke gelegenheid en zijn niet alleen heerlijk, maar ook visueel aantrekkelijk met hun prachtige roosterbladen. Ze zijn een fantastische traktatie voor feestjes, bijeenkomsten of gewoon een zoete verwennerij thuis.
Ingrediënten
- Voor de korst:
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 kop ongezouten boter, gekoeld en in blokjes gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel suiker
- 6-8 eetlepels ijswater
- Voor de kersenvulling:
- 4 kopjes verse of bevroren kersen, ontpit
- 1 kopje kristalsuiker
- 1/4 kopje maizena
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel amandelextract (Optioneel)
- 1 eetlepel citroensap
- Voor de eierwas:
- 1 ei, losgeklopt
- 1 eetlepel water
Aanwijzingen
- Bereid de korst voor:
- Meng in een grote mengkom de bloem, suiker en zout.
- Snijd de gekoelde, in blokjes gesneden boter erdoor met een deegblender of twee vorken tot het mengsel op grove kruimels lijkt.
- Voeg geleidelijk het ijswater toe, een eetlepel per keer, totdat het deeg begint samen te komen.
- Verdeel het deeg in twee schijven, wikkel het in plasticfolie en zet het minstens een uur in de koelkast.
- Bereid de kersenvulling voor:
- Meng in een middelgrote pan de kersen, suiker, maizena, vanille-extract, amandelextract (indien gebruikt) en citroensap.
- Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt en de kersen hun sappen afgeven.
- Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zet de Mini Pies in elkaar:
- Verwarm je oven voor op 375 ° F. (190 ° C) en vet een muffinvorm in.
- Rol een schijf van het gekoelde deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een dikte van ongeveer 1/8 inch.
- Snijd cirkels uit die in de kuiltjes van de muffinvorm passen en druk het deeg in de bodem en langs de zijkanten omhoog.
- Vul elke taartbodem met de afgekoelde kersenvulling.
- Rol de tweede deegschijf uit en snijd in reepjes voor de roostertoppen. Leg de stroken over de vulling om een roosterpatroon te vormen.
- Bak de taarten:
- Bestrijk de roostertoppen met de losgeklopte eierwas voor een gouden afwerking.
- Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de korst goudbruin is en de vulling bruist.
- Laat de minitaartjes afkoelen in de vorm voordat je ze eruit haalt.
- Serveer en geniet:
- Serveer de mini kersentaartjes warm of op kamertemperatuur. Ze zijn heerlijk op zichzelf of met een bolletje vanille-ijs.
Tips voor perfecte mini-kersentaarten
- Deegbehandeling: Houd het deeg gekoeld en behandel het zo min mogelijk om een schilferige korst te krijgen.
- Vulling variaties: U kunt andere fruitvullingen gebruiken, zoals bosbes, appel of perzik voor afwisseling.
- Roostertoppen: Voor een gemakkelijkere optie kunt u de taarten bedekken met een stevige korst en spleten snijden zodat stoom kan ontsnappen.
Conclusie
Deze heerlijke mini-kersentaarten zijn een heerlijke traktatie die de klassieke smaken van kersentaart combineert in een handig, handzaam formaat. Deze minitaarten zijn perfect voor elk evenement en zullen zeker indruk maken met hun smaak en presentatie. Geniet van het maken en delen van deze heerlijke taarten met je dierbaren!
Zoekwoorden
- Mini kersen taartjes
- Huisgemaakt recept voor kersentaart
- Kersentaart vulling
- Miniatuur taarten
- Rooster bovenste taart
- Makkelijke kersendesserts
- Individuele kersentaarten
- Recept voor kersendeeg
- Recepten voor zomertaart
- Minitaartjes gevuld met fruit
Geniet van het bakken en genieten van deze heerlijke mini-kersentaartjes met je vrienden en familie
